SCOTCH ET STOUT

Scotch Ale est le nom donné à l’origine aux strong pale ale originaires d’Edinburgh en Ecosse, on l’appelle aussi «wee
heavy». Ce sont des bières au caractère très malté, léger goût de brûlé, puissantes, avec une saveur sucrée. Leur couleur
varie de l’ambre doré au brun profond, elles peuvent avoir un goût fumé assez marqué car brassées avec du malt à
whisky.
La scotch ale est fermentée à des températures plus basses que la plupart des ales, avec un houblonnage plus retenu, ce
qui produit une bière nette et intensément maltée.

CAULIER 28 IMPERIAL STOUT (BRASSERIE CAULIER 28)

3,65€ pièce

Bière vieillie en fût. C’est une brune très foncée, elle porte une mousse ni trop dense, ni trop persistante. Le malt fumé et les fûts de whisky lui procure une grande complexité au niveau du nez dominé par le miel et les épices.

12° d'alcool

GORDON FINEST SCOTCH (BRASSERIE JOHN MARTIN)

2,55€ pièce

La Gordon Finest Scotch se démarque par une forte présence des malts caractérisé par des goûts de rôti et de caramel accompagnés d’une amertume en arrière plan.

8° d'alcool

HERCULE STOUT (BRASSERIE DES LÉGENDES)

3,05€ pièce

Elle offre des saveurs torréfiées, de cacao et d’expresso tout en révél

9° d'alcool

L’AROGANTE STOUT-ISH (BRASSERIE DE PROEF)

3,05€ pièce

L’Arogante « stout-ish edition » est brassée avec cinq sortes de malts et des flocons d’avoine. Des malts torréfiés qui lui donnent sa couleur foncée et des arômes de chocolat noir et de café. Le houblon lui donne une légère amertume et un bon équilibre entre les arômes fruités et le malt torréfié.

5,5° d'alcool

P’TIT GRANIT (BRASSERIE BELGO SAPIENS)

2,10€ pièce

Face à sa robe brune foncée et son col de mousse beige, vous découvrirez des arômes de chocolat, de malt torréfié, de houblon et de tabac

4,9° d'alcool

TROUBADOUR IMPERIAL STOUT (BRASSERIE DE PROEF)

2,30€ pièce

La Troubadour Imperial Stout est une bière sombre, presque noire et surmontée d’une épaisse mousse beige. Elle dégage des arômes de chocolat, caramel, de café et de mal grillé. En bouche, les saveurs, sont similaires à celle perçues par le nez avec un ensemble subtilement amer. La Troubadour Imperial Stout est une bière de caractère.

9° d'alcool

WATNEYS SCOTCH ALE (BRASSERIE ALKEN-MAES)

2,90€ pièce - 25cl

Watneys Scotch est une bière à la robe rouge foncée, avec des notes caramélisées et un goût de fruits de bois mûrs (cerises) qui se développe lors de la dégustation. Cette sensation est encore accentuée par le gout de malt torréfié.

8° d'alcool