OSEZ NIVELLES A.S.B.L.
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BIÈRES BRUNES
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La bière brune est une bière de couleur brune, du brun acajou au noir ébène, obtenue grâce à l'utilisation de malt plus ou moins torréfié et/ou de colorant ou de bière colorante (un brassin non destiné à la consommation directe, brassé avec des malts extrêmement colorés, mélangé avec la bière à colorer) pour les pays interdisant l'utilisation de colorants.
Elles se caractérisent par une mousse riche et crémeuse, et une grande onctuosité en bouche. lourde acidulées, elles sont généralement amères en finale.
Issues de malt bien torréfié elles développent des notes empyreumatiques (bois fumé, pain grillé, note torréfiée de type chocolat, café).
ACLOTE CUVÉE DU BLACK-OUT (BRASSERIE DE LA BINCHOISE)
2,35€ pièce
Née d’une recette Nivelloise, c’est une bière brune, légère, elle fait partie de la famille des Scotchs, au goût extraordinaire dérivé du seigle.
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4,9° d'alcool
BARBAR BOK (BRASSERIE LEFEBVRE)
2,30€ pièce
Bière à base de miel, elle dégage des saveurs de malt, de miel, de caramel et d’épices avec une fine amertume.
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8,5° d'alcool
BERTINCHAMPS (BRASSERIE DE BERTINCHAMPS)
3,85€ pièce - 50cl
Bière de ferme à l’ancienne, avec du malt pur et du houblon, sans épices, ni additifs. Elle a une odeur de café, une légère touche torréfiée et la douceur du moka. Une petite note de chocolat amer vient sur la fin, avec une finale sèche et agréable.
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7° d'alcool
BON SECOURS (BRASSERIE CAULIER)
2,30€ pièce
Bière aux saveurs sucrées, avec une touche de caramel, d’alcool, de malt grillé, et d’épices. très ronde en bouche.
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8° d'alcool
BOURGOGNE DES FLANDRES (BRASSERIE TIMMERMANS)
2,35€ pièce
Bière produite grâce à une technique de brassage ancienne qui consiste à mélanger les meilleurs lambics avec une bière brune de haute fermentation. Elle est vieillie en fûts de chêne, on y retrouve un goût de caramel, de sucre brun, de houblon et de malt grillé.
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5° d'alcool
BUSH DE NOEL (BRASSERIE DUBUISSON)
2,80€ pièce
Bière très intense aux saveurs de sucre brun, de caramel, de fruits secs, d’alcool et de malt grillé.
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12° d'alcool
CHEVAL GODET DOUBLE (BRASSERIE BELGO SAPIENS)
2.45€ pièce
Cette bière est brassée avec des malts touraillés et torréfiés, de la cassonade et 4 houblons. Elle bénéficie d’un DRY-HOPPING au Mosaic, houblon aromatique offrant des notes douces de fruits exotiques. Les houblons utilisés, dont celui employé au DRY-HOPPING, vont lui conférer une amertume plaisante qui vient renforcer cet équilibre aromatique.
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6,7° d'alcool
CHOUFFE N’ICE (BRASSERIE D’ACHOUFFE)
2,50€ pièce
Epicée au thym et au curaçao, elle nous dévoile des saveurs de malt torrifié en s’achevant sur une note épicée.
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10° d'alcool
CINEY BRUNE (BRASSERIE ALKEN-MAES)
2,40€ pièce
Cette brune, à la carbonation moyenne, avec une douceur incroyable, laisse place à des goûts plus torréfiés, et un peu épicés, pour un magnifique final un peu amer.
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7° d'alcool
CORNE DU BOIS DES PENDUS BLACK (BRASSERIE D’EBLY)
2,50€ pièce
Saveurs puissantes de chocolat, de café, de caramel, de malt torréfié, de vieux rhum, de chêne et d’alcool dans un ensemble subtilement amer et fruité.
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8° d'alcool
DOUBLE ENGHIEN BRUNE (BRASSERIE DE SILLY)
2,00€ pièce
Légèrement piquante, elle offre une saveur caramélisée et légèrement fruitée qui laisse apparaître une jolie amertume et une pointe de sécheresse en fin de bouche.
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8° d'alcool
DUCHESSE DE BOURGOGNE (BRASSERIE VERHAEGHE)
1,95€ pièce - 25cl
Cette bière refermentée en fût de chêne pendant 18 mois, a des notes de chocolat et de caramel relevées par une certaine acidité en fin de bouche.
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6,2° d'alcool
FAGNES BRUNE (BRASSERIE DES FAGNES)
2,25€ pièce
Aux arômes de fruits rouges et de malts légèrement caramélisés, la Fagnes Brune est douce et onctueuse.
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7,5° d'alcool
FAGNES CUVÉE CONSTANT (BRASSERIE DES FAGNES)
2,35€ pièce
La Fagnes Cuvée Constant possède des notes bien présentes de malts caramélisés, à l’équilibre parfait donnant un goût velouté et long en bouche.
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8° d'alcool
FLOREFFE DOUBLE (BRASSERIE LEFEBVRE)
1,90€ pièce
Brune d’abbaye «légère», à la robe foncée munie de reflets rouges, elle fait part aux arômes de café, chocolat, réglisse surmontés d’une touche d’anis et de fruits blancs.
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6,3° d'alcool
GAULOISE BRUNE (BRASSERIE DU BOCQ)
2,25€ pièce
Bière aux saveurs fruitées et épicées avec des notes de levure, d’alcool, de caramel et de raisin. La Gauloise brune nous offre un final sec et subtilement amer.
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8,1° d'alcool
GRIMBERGEN DOUBLE (ABBAYE DE GRIMBERGEN)
2,40€ pièce
Cette bière présente un goût doux-amer très ample avec une pointe subtile de caramel.
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6,5° d'alcool
GULDEN DRAAK (BRASSERIE VAN STEENBERGE)
2,60€ pièce
Le nom de «Gulden Draak» est la traduction flamande de «Dragon Dorée». Ce nom a été donné en hommage au dragon doré présent au sommet du beffroi de la ville belge de Gand, où est située la Brasserie. Saveurs de malts torréfiés et de chocolat qui prennent le dessus tandis qu’une douce amertume houblonnée s’installe en fin de bouche et perdure longuement.
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10,7° d'alcool
KASTEEL CUVÉE DU CHÂTEAU (BRASSERIE VAN HONSEBROUCK)
2,60€ pièce
Au nez, cette bière saura vous séduire par son odeur de malt caractéristique, mais ce n’est pas tout, vous pourrez apprécier ses notes de caramel, d’épices et de fruits confits. La fin de bouche, subtile et délicate, dévoile un goût singulier très agréable avec sa petite touche fruitée et anisée.
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11° d'alcool
LEFFE BRUNE (BRASSERIE ABBAYE DE LEFFE)
2,30€ pièce
Cette bière présente un goût doux-amer très ample avec une pointe subtile de caramel.
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6,5° d'alcool
LEFORT BRUNE (BRASSERIE OMER VANDER GHINSTE)
2,25€ pièce
Bière foncée à l’arôme puissant, avec une saveur complexe. Ses arômes sont puissant et complexe. En bouche, elle laisse un goût relativement sec et fruité avec une note de caramel et chocolat.
9° d'alcool
LIEFMANS GOUDENBAND (BRASSERIE LIEFMANS)
2,45€ pièce
Les savoureux arômes de caramel, de pomme, de rhubarbe, de cerise et de malt sont immédiatement perceptibles. En bouche, le breuvage dévoile un goût de pomme et de cerise rehaussé d’une touche boisée. Elle présente des notes de noix et de raisins secs en fin de bouche.
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8° d'alcool
MALHEUR 12 (BRASSERIE MALHEUR)
2,95€ pièce
Bière bien équilibrée avec de fortes saveurs en chocolat, de fruits mûrs et d’alcool qui ressortent mais les épices telles que la cannelle et la coriandre se joignent à elles pour cette dégustation. On dirait presque que l’on boit du porto. L’alcool se fait présent au moment de la déglutition et perdure pendant un bon moment.
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12° d'alcool
MAREDSOUS BRUNE (ABBAYE DE MAREDSOUS)
2,40€ pièce
Arômes, alliant un mélange de caramel et des touches fruitées ! Son arrière goût d’agrumes ôte le côté «lourd» de la bière brune traditionnelle.
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8° d'alcool
MC CHOUFFE (BRASSERIE D’ACHOUFFE)
2,45€ pièce
En bouche, on y retrouve une pointe d’amertume et des saveurs de fruits, de malt grillé, de caramel et de levure.
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8° d'alcool
NOSTRADAMUS (BRASSERIE CARACOLE)
2,85€ pièce
La Nostradamus fait ressortir des saveurs de moka, de poires et d’épices, notamment la réglisse, qui se dégagent. L’amertume est bien équilibrée et perdure lors de cette dégustation. Brassée avec le houblon Saaz et des malts rôtis spéciaux. C’est une bière brune de connaisseur qui s’offre à vous .
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9° d'alcool
PETRUS DUBBEL (BRASSERIE BAVIK)
2,05€ pièce
Elle a une saveur douce et maltée avec de fortes notes de fruits et d’ester de fruit trop mûrs, des notes de malts rôtis et caramélisés. Cela s’accompagne de saveurs légèrement boisées et débouche sur un final houblonné et évoquant de manière légère les levures.
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6,5° d'alcool
RODENBACH (BRASSERIE RODENBACH)
1,70€ pièce - 25cl
La Rodenback offre des notes aigres-douces mêlant à la fois les fruits avec des notes de prunes reconnaissables, des touches acidulées, boisées et des notes de malts. Les saveurs unique que révèle cette bière sont dues au vieillissement en fût et à la levure utilisée.
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5,2° d'alcool
RODENBACH GRAND CRU (BRASSERIE RODENBACH)
2,75€ pièce
Elle est un assemblage d’un tier de bière jeune et de deux tiers d’une bière vieillie en fût de chêne durant deux ans brassé par Rodenbach. Elle dégage des arômes boisés et fruités pour des saveurs fruitées, boisées et acides avec des notes de cerise, de malt, de levure et de caramel dans un ensemble sec et amer.
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6° d'alcool
RODENBACH VINTAGE (BRASSERIE RODENBACH) 3
Tout est vendu
On retrouve dans son arôme un soupçon de caramel et de bois de chêne, ainsi que des touches de pomme verte, mariés au miel et au chocolat. La fin de bouche acidulée et fruitée, est longue et bien équilibrée.
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7° d'alcool
ROUGE CROIX (BRASSERIE DE LA LESSE)
2,20€ pièce
Bien houblonnée, elle a une amertume qui reste en toile de fond. On retrouve le côté torréfié du malt et le chocolat, ainsi qu’une note très douce de curaçao. Elle tire son nom d’un cimetière mérovingien.
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7,5° d'alcool
SAINT BERNARDUS ABT 12 (BRASSERIE SAINT BERNARDUS)
2,45€ pièce
Cette bière possède la particularité d’être brassée selon la même recette que la mondialement célèbre bière trappiste, la Westvleteren 12° Abt . Bière forte et fruitée. Elle met en scène des arômes très fruités ainsi que des touches torréfiées évoquant le malt caramélisé, le réglisse. Elle offre au palais des saveurs torréfiées et fruitées. De légères pointes épicées évoquant la réglisse et le poivre. en fin de bouche, des saveurs de chocolat et de pruneau.
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10° d'alcool
SAINT BERNARDUS PATER 6 (BRASSERIE SAINT BERNARDUS)
2,20€ pièce
Bière aux arômes maltés qui procure au nez une puissante sensation de fruité, avec en accompagnement des pointes épicés. On découvre en bouche des saveurs de malts, elles aussi très fruitées. Suivi d’une amertume, relativement puissante pour une bière brune, qui révèle la présence du houblon.
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6,7° d'alcool
SAINT BERNARDUS PRIOR 8 (BRASSERIE SAINT BERNARDUS)
2,20€ pièce
Douce et peu amer. Les saveurs de chocolat, d’épices, de raisin et de prune lui procure un goût unique..
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8° d'alcool
SAINT FEUILLIEN BRUNE (BRASSERIE SAINT-FEUILLIEN)
2,40€ pièce
Les notes fruitées issues de sa fermentation se marient harmonieusement avec la réglisse et le caramel. L’amertume est le produit d’une alchimie complexe entre les houblons fins et les malts spéciaux. Ceux-ci apportent une note typique de chocolat noir.
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8,5° d'alcool
STRAFFE HENDRIK QUADRUPLE (BRASSERIE DE HALVE MAAN)
2,70€ pièce
Une fois la Straffe Hendrik Quadruple en bouche, on découvre une bière à la grande complexité ! De belles saveurs de fruits rouges, de raisins se développent dès la mise en bouche mais sont rapidement rattrapés par des saveurs légèrement torréfiées ainsi que par des nuances liquoreuses de fruits fermentés. Si l’alcool est ici largement perceptible, il ne domine jamais le palais et apporte une forme d’équilibre à cette bière.
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11° d'alcool
VAL DIEU BRUNE (ABBAYE DU VAL-DIEU)
2,30€ pièce
Arôme puissant de malt, de café et chocolat. Son goût comporte toujours des légères touches de café et l’amertume est très faible.
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8° d'alcool
VALDUC THOR (BRASSERIE VALDUC-THOR)
2,80€ pièce
Brassée à base de malt tourbés et chocolatés, cette bière au reflets cuivrés révèle une légère acidité et une subtile touche de chocolat en fin de bouche.
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9,5° d'alcool
WATERLOO STRONG DARK (BRASSERIE MONT-SAINT-JEAN)
2,35€ pièce
Son brassage à l’ancienne à partir de malts et de houblons délicatement sélectionnés lui donne son goût corsé et puissant. Son arôme est équilibré par sa levure fraîche et ses épices avec un goût légèrement caramélisé.
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8,5° d'alcool